Restaurant Fàbrica Moritz (Jean Nouvel)

Jean Nouvel, gagnant du prix Pritzker d'architecture en 2008, a transformé l'ancienne brasserie Moritz, située dans le quartier de Sant Antoni en un espace gastronomique. Inauguré en 2011, le projet a récupéré les espaces et les machines, mais en altérant de manière significative son atmosphère, grâce à des transparences, à la lumière et à la couleur. L'éclairage artificiel assume un rôle protagoniste par le biais de grands panneaux situés sur les murs et le plafond qui teintent l'espace de tons dorés et grenat. Les textures aussi contribuent à l'expérience sensorielle, car les anciens murs de brique sont apparents, ainsi que des revêtements en liège et des poutres en acier qui tranchent avec les nouveaux éléments. Sur le pavement, on a récupéré les carreaux hydrauliques originaux qu'on a couverts avec une couche de résine transparente. Le sol qui reflète fait jeu avec de multiples miroirs situés stratégiquement pour améliorer l'éclairage de l'établissement. Au sous-sol, on a récupéré les traditionnelles voûtes catalanes et on a restauré les anciennes cuves en acier. Ceña a permis de reprendre la production de bière, même si elle est destinée à la consommation dans l'établissement. La transformation de la cour intérieure n'est pas moins surprenante. Nouvel a profité de la cour intérieure pour créer un système de terrasses à différents niveaux unies par des escaliers voyants et complétées par un jardin vertical.