Restaurant Fàbrica Moritz (Jean Nouvel)

Jean Nouvel, guanyador del premi Pritzker d'arquitectura el 2008, transforma l'antiga fàbrica de cervesa Moritz, ubicada al barri de Sant Antoni, en un espai gastronòmic. Inaugurat el 2011, el projecte recupera els espais i la maquinària, però alterant significativament l’atmosfera tot emprant transparències, llum i color. La il·luminació artificial assumeix un rol protagonista mitjançant grans panells ubicats a les parets i el sostre, que pinten l'espai de tons daurats i granats. Les textures també contribueixen a l'experiència sensorial, ja que es deixen a la vista els antics murs de maó, revestiments de suro i bigues d'acer que contrasten amb els nous elements. Al paviment es recuperen les rajoles hidràuliques originals i es cobreixen amb una làmina de resina transparent. El terra reflectant fa joc amb els múltiples miralls, col·locats estratègicament per millorar la il·luminació del local. Al soterrani s'han recuperat les tradicionals voltes catalanes i s'han restaurat les antigues botes d'acer. Això ha permès reiniciar la producció de cervesa, encara que està destinada al consum al local. La transformació del pati interior no és pas menys sorprenent. Nouvel aprofita el pati interior per crear un sistema de terrasses a diferents nivells unides per vistoses escales i completades amb un jardí vertical.