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  1 | AFLAMAS

  De autor | Les Corts

  Una fusión entre la tradición mediterránea y la cocina más vanguardista en pleno barrio de Les Corts. La oferta gastronómica del restaurante Aflamas, situado en la calle de Loreto 32 y liderado por el chef Pau Pérez, se ha convertido a lo largo de los años en una de las mejores experiencias gourmet de Barcelona. Pau Pérez, que desde su infancia se ha considerado un apasionado por los sabores, los olores y las texturas, ha conseguido posicionar Aflamas como un espacio gastronómico de referencia en la capital catalana, creando platos únicos como su meloso de ternera cocinado a las 48 horas en Roner con verduras y caldo de la propia ternera; el arroz cremoso con setas y jamón de pato. Además, uno de los aspectos más destacado del restaurante es su menú semanal elaborado con productos de temporada. Una propuesta que cambia continuamente con el fin de ofrecer siempre los mejores ingredientes en función de la estación del año.
  
  Asimismo, la filosofía del restaurante busca sorprender a los comensales con platós inesperados, siempre adaptándose a los gustos y necesidades de cada cliente y ofreciendo opciones veganas, vegetarianas, sin gluten y adecuadas a cualquier intolerancia o alergia que presente el comensal. Del mismo modo, el restaurante también ofrece la opción de reservar menús personalizados para grupos.
  

  Loreto, 32, baixos 2a., 08024, Barcelona | Tel:933 475 148 | E-mail: info@aflamas.com | Web: www.aflamas.com

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  2 | DISFRUTAR

  De autor | Eixample

  Los tres chef ex de elBulli Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch abrieron en 2014 este restaurante de alta cocina creativa en formato de menú degustación. Con un servicio cercano y acogedor y ambiente mediterráneo, la oferta gastronómica de Disfrutar, situado en en el centro de Barcelona, se presenta en dos menús degustación: Disfrutar Festival y Disfrutar Clásico.

  Villarroel, 163, 08036, Barcelona | Tel:933 486 896 | E-mail: info@disfrutarbarcelona.com | Web: www.disfrutarbarcelona.com

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  3 | DOS PALILLOS

  De autor | Ciutat Vella

  Modelado por su pasado en elBulli, el chef Albert Raurich abrió junto con Tamae Imachi el restaurante Dos Palillos, donde la tapa adquiere la categoría de alta gastronomía. propuesta de Dos Palillos se basa en la cocina creativa de dos culturas distintas, Asia y España, que utilizan palillos para comer

  Elisabets, 9, 08001, Barcelona | Tel:933 040 513 | E-mail: dospalillos@dospalillos.com | Web: www.dospalillos.com

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  4 | ENOTECA PACO PÉREZ

  De autor | Sant Martí

  Saborea la esencia de la Mar d’Amunt a orillas de Barcelona. Los sabores del Mediterráneo interpretados bajo la innovadora visión del magnífico chef Paco Pérez, galardonado con dos estrellas Michelin.

  Marina 19-21, 08005, Barcelona | Tel:934 838 108 | E-mail: enotecapacoperez@ritzcarlton.com | Web: www.enotecapacoperez.com

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  5 | LA MAR SALADA

  De autor | Ciutat Vella

  Situado en el amplio Paseo de Joan de Borbó de la Barceloneta, el restaurante La Mar Salada ofrece tapas y deliciosos platos de pescado, marisco y arroz al lado del mar. El chef Marc Singla trabaja la cocina marinera tradicional con técnicas y presentaciones novedosas también en los postres, marca de la casa.

  Pg. Joan de Borbó Comte de Barcelona, 58, 08003, Barcelona | Tel:932 212 127 | E-mail: reserva@lamarsalada.cat | Web: www.lamarsalada.cat

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  6 | TIERRA BRAVA

  De autor | Eixample

  Ubicado en el centro de Barcelona e integrado en el propio Mercado del Ninot, Tierra Brava ofrece producto de temporada y proximidad en sus propuesta de cocina de mercado, tradicional y moderna. Cuenta con diferentes ambientes con cocina ininterrumpida que combinan gastronomía y coctelería con música en vivo.

  Casanova, 133, 08036, Barcelona | Tel:931 311 550 | E-mail: comercial@grupoesencia.es | Web: www.somosesencia.es/esencias/tierra-brava

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  7 | TIME OUT MARKET BARCELONA

  De autor | Ciutat Vella

  Time Out Market Barcelona es un espacio gastronómico de 5.250 metros cuadrados que ofrece 14 cocinas, 4 bares, 3 terrazas con vistas increíbles y es un punto de encuentro para los amantes de la comida y la cultura.
  

  Moll d'Espanya, 5, 2ª planta, 08039, Barcelona | Tel:631 423 196 | E-mail: | Web: 

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  8 | XERTA RESTAURANT

  De autor | Eixample

  La cocina más tradicional de las Tierras del Ebro se puede disfrutar en el restaurante Xerta de Barcelona. El chef Fran López elabora cocina de autor con toques innovadores a partir de productos de calidad y proximidad según la temporada. Los mercados del Delta del Ebro y de Barcelona abastecen unas recetas con elementos internacionales y técnicas culinarias que respetan la esencia de los platos.
  
  

  Còrsega, 289, 08008, Barcelona | Tel:937 379 080 | E-mail: info@xertarestaurant.com | Web: www.xertarestaurant.com